Addetto qualificato al servizio bar
- Corso professionale riconosciuto con qualifica
- 8/10 mesi (157 ore)
- Lezioni online (23 ore) + lezioni in aula e laboratori (134ore)
- Obbligo di istruzione assolto (18 anni di età )
- Attestato di qualifica professionale ai sensi della L.845/78 art.14, in conformità all'art.6 del D.lgs 16/01/13, n.13 e dell’ex Decreto MLPS 30/06/15
- La Scuola di Cucina
Descrizione del corso
Il corso per barman qualificato forma un professionista specializzato nella gestione del bar, in grado di definire e pianificare l’offerta, seguire le attività di approvvigionamento e monitoraggio delle scorte, preparare i prodotti e servire il cliente.
Obiettivo del corso è fornire agli allievi una preparazione completa, operativa e di gestione, per intraprendere la professione di barman in forma dipendente o autonoma presso bar o altre tipologie di locali che prevedono un servizio bar, in Italia e all’estero.
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Profilo di riferimento
Barman qualificato
Programma del corso
- Esercizio di un’attività lavorativa in forma dipendente o autonoma
- Attività professionale di addetto qualificato al servizio bar
- Il settore della ristorazione
- Pianificazione dell’offerta di bar, caffetteria e vini
- Alcolici, super-alcolici, cocktail e long drink
- Gestione delle scorte
- Organizzazione del bar e del bancone
- Relazione e comunicazione coni clienti
- Prodotti di caffetteria e snack
- Elementi di gestione delle risorse umane e di lavoro in team
- Sistema di garanzia dell’igiene e della pulizia del luogo di lavoro
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