Il corso è disponibile nella formula "Online + Full immersion", ideale anche per chi lavora. La formula comprende lezioni teoriche su piattaforma e-learning con il supporto di un tutor dedicato e lezioni in aula, attività pratiche e laboratori in presenza in modalità intensiva.
Il corso per panificatore forma una figura qualificata e specializzata nella preparazione dei prodotti da forno, in grado definire l’offerta di panetteria e di attuare le principali tecniche di impasto, lievitazione e cottura.
Obiettivo del corso è fornire agli allievi le competenze teoriche, operative e di gestione legate sia alla produzione, sia alla gestione autonoma dell’attività di panetteria.
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